Si tu cherches une recette Muddy Buddies facile, rapide et totalement addictive… tu risques de la refaire souvent. Les Muddy Buddies, aussi appelés Puppy Chow aux États-Unis, sont un snack sucré composé de céréales croustillantes enrobées de chocolat fondu, de beurre de cacahuète et généreusement roulées dans du sucre glace. Pas besoin de four. Pas besoin de matériel compliqué. Quinze minutes suffisent.
Et le plus fou ? On pense toujours “j’en fais juste un petit bol”… et il disparaît.
Ce qui rend cette recette américaine si populaire, c’est le contraste des textures : le croquant des céréales, le fondant chocolaté, la douceur poudreuse du sucre glace. C’est simple, presque enfantin, mais terriblement efficace.
Recette Muddy Buddies (Puppy Chow)
Ingrédients
Base
- 8 cups céréales type Chex (riz ou maïs) environ 200 g
- 1.5 cups pépites de chocolat noir ou semi-sucré environ 250 g
- 0.75 cup beurre de cacahuète crémeux environ 180 g
- 4 tablespoons beurre
- 1 teaspoon extrait de vanille
- 2 cups sucre glace environ 240 g
Instructions
- Verse les céréales dans un grand saladier.
- Dans une casserole à feu doux, fais fondre le chocolat, le beurre de cacahuète et le beurre en mélangeant régulièrement.
- Retire du feu puis ajoute l’extrait de vanille. Mélange bien.
- Verse immédiatement le mélange fondu sur les céréales et mélange délicatement pour bien les enrober sans les casser.
- Transfère les céréales enrobées dans un grand sac congélation contenant le sucre glace.
- Secoue énergiquement jusqu’à ce que toutes les céréales soient parfaitement recouvertes.
- Étale sur une plaque et laisse refroidir complètement avant de stocker.
Notes
Table des matières :
Table des matières :
Dans cet article, tu vas découvrir :
- La recette Muddy Buddies originale
- Les astuces pour éviter que les céréales ramollissent
- Des variantes (sans beurre de cacahuète, healthy, Noël…)
- Les erreurs fréquentes
- Les conseils de conservation
- Les réponses aux questions les plus recherchées
Qu’est-ce que les Muddy Buddies (Puppy Chow) ?
Les Muddy Buddies sont une friandise américaine née dans le Midwest des États-Unis. Le principe est simple : des céréales type Chex enrobées d’un mélange fondu chocolat + beurre de cacahuète + beurre, puis secouées dans un sachet rempli de sucre glace.
Le terme Puppy Chow est surtout utilisé dans certaines régions américaines. Mais rassure-toi : ça n’a rien à voir avec de la nourriture pour chien. C’est juste un surnom affectueux.
Pourquoi cette recette est-elle si populaire ?
- Elle ne nécessite aucune cuisson au four
- Elle est prête en moins de 20 minutes
- Elle plaît autant aux enfants qu’aux adultes
- Elle se conserve bien
- Elle est parfaite pour les fêtes, anniversaires, Noël
En France, cette recette Muddy Buddies reste encore peu répandue — ce qui en fait une excellente idée originale pour surprendre tes invités.
Muddy Buddies vs Puppy Chow : y a-t-il une différence ?
Non. C’est exactement la même recette. Le nom change selon la région.
Ingrédients pour réussir la recette :
Voici les ingrédients classiques pour une recette Muddy Buddies traditionnelle :
- 8 tasses (environ 200 g) de céréales type Chex (riz ou maïs)
- 1½ tasse (250 g) de pépites de chocolat noir ou semi-sucré
- ¾ tasse (180 g) de beurre de cacahuète crémeux
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 tasses (240 g) de sucre glace
Peut-on utiliser d’autres céréales ?
Oui. Si tu ne trouves pas de Chex :
- Cornflakes épais
- Crispix
- Céréales de riz soufflé carrées
L’important est qu’elles soient solides et bien croustillantes.
Comment faire des Muddy Buddies étape par étape
Voici la méthode simple pour réussir la recette sans erreur :
- Verse les céréales dans un grand saladier.
- Fais fondre à feu doux le chocolat, le beurre de cacahuète et le beurre.
- Retire du feu et ajoute la vanille.
- Verse immédiatement le mélange fondu sur les céréales.
- Mélange délicatement pour bien enrober.
- Transfère dans un grand sac congélation contenant le sucre glace.
- Secoue énergiquement jusqu’à ce que tout soit parfaitement couvert.
- Étale sur une plaque pour laisser refroidir.
Astuce texture croustillante
Laisse refroidir complètement avant de stocker. Si tu les enfermes encore tièdes, l’humidité les rendra mous.
Astuces pour des Muddy Buddies parfaits
Même si la recette est simple, quelques détails font toute la différence.
1. Ne surchauffe pas le chocolat
Un chocolat trop chaud peut détremper les céréales.
2. Mélange rapidement
Il faut enrober les céréales avant que le chocolat ne commence à figer.
3. Double enrobage de sucre glace
Pour un effet ultra blanc et gourmand, ajoute une deuxième petite couche de sucre glace après refroidissement.
Variantes gourmandes de la recette
Version sans beurre de cacahuète
Remplace par :
- Pâte à tartiner chocolat-noisette
- Beurre d’amande
- Purée de noisette
Version healthy
- Chocolat noir 70 %
- Réduction du sucre glace
- Ajout de cacao en poudre non sucré
Version spéciale Noël
Ajoute :
- M&M’s rouges et verts
- Mini marshmallows
- Pépites de chocolat blanc
Conservation de la recette
Se conservent :
- 1 semaine dans une boîte hermétique à température ambiante
- Jusqu’à 2 mois au congélateur
Important : évite le réfrigérateur. L’humidité modifie la texture.
Valeurs nutritionnelles approximatives
Pour une portion moyenne :
- Calories : environ 450–500 kcal
- Glucides : riches en sucre
- Lipides : principalement issus du chocolat et du beurre de cacahuète
- Protéines : modérées
C’est un snack plaisir — pas une collation fitness. Et parfois… ça fait du bien.
FAQ – Questions fréquentes
Pourquoi mes Muddy Buddies sont-ils mous ?
Ils ont probablement été enfermés encore chauds. Laisse-les refroidir complètement avant stockage.
Peut-on les faire sans sucre glace ?
Oui, mais le résultat sera moins caractéristique. Le sucre glace crée la texture iconique.
Peut-on congeler les Muddy Buddies ?
Oui, jusqu’à 2 mois dans un sac hermétique.
Peut-on remplacer le beurre de cacahuète ?
Oui, par une autre purée d’oléagineux ou pâte à tartiner.
Conclusion
La recette est typiquement le genre de gourmandise qu’on découvre par curiosité… puis qu’on adopte définitivement.
Simple. Rapide. Sans cuisson. Personnalisable.
Elle coche toutes les cases d’un snack réussi.
Si tu testes cette recette, pense à l’adapter à ta façon. Après tout, les meilleures recettes sont celles qu’on s’approprie.
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