Galettes aux Flocons d’Avoine et Yaourt : Recette Facile, Rapide et Saine

Introduction

Soyons honnêtes deux secondes.
Il y a des jours où on a envie de manger quelque chose de bon, mais sans passer une heure en cuisine, sans salir toute la vaisselle… et sans culpabiliser après. C’est exactement dans ces moments-là que les galettes aux flocons d’avoine et yaourt deviennent une vraie solution.

Cette recette est simple, rapide et étonnamment polyvalente. Elle se prépare avec des ingrédients du quotidien, ne demande aucune technique compliquée, et peut se décliner aussi bien en version sucrée qu’en version salée. Petit-déjeuner express, déjeuner léger, goûter sain ou dîner improvisé : elles s’adaptent à ton rythme, pas l’inverse.

Et le plus intéressant ? Malgré leur simplicité, ces galettes sont rassasiantes, équilibrées, et franchement agréables à manger. Pas le genre de recette fade qu’on oublie aussitôt.

Pourquoi tu vas adorer ces galettes flocons d’avoine et yaourt

Il existe des recettes pratiques et puis il y a celles qu’on refait vraiment. Celles qu’on garde sous le coude parce qu’elles fonctionnent à tous les coups.

Ces galettes cocheraient presque toutes les cases :

• Elles sont prêtes en moins de 15 minutes
• Elles utilisent des ingrédients simples et économiques
• Elles sont riches en fibres et en protéines
• Elles se personnalisent facilement selon tes envies ou ce que tu as sous la main

Les flocons d’avoine apportent une texture nourrissante et un effet rassasiant durable, tandis que le yaourt donne du moelleux sans alourdir. Résultat : des galettes ni sèches, ni compactes, mais bien équilibrées.

C’est aussi une excellente option si tu cherches une alternative plus saine aux pancakes industriels ou aux biscuits du commerce.

Galettes aux flocons d’avoine et yaourt

recette recette

Simples, rapides et polyvalentes, ces galettes aux flocons d’avoine et yaourt sont parfaites pour un repas sain sans passer des heures en cuisine. Déclinables en version sucrée ou salée, elles sont rassasiantes, équilibrées et idéales à tout moment de la journée.

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 15 minutes min

Type de plat brunsh, Petit déjeuner

Cuisine Française

Portions 4 galettes

Ingrédients

  

Ingrédients de base

• 1 cup flocons d’avoine fins
• 1 cup yaourt nature classique, grec ou végétal
• 1 œuf
• 1 tsp levure chimique
• 1 pinch sel

Instructions

 

• Dans un saladier, mélange les flocons d’avoine, la levure chimique et le sel.
• Ajoute le yaourt et l’œuf, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Laisse reposer la préparation environ 10 minutes afin que les flocons d’avoine s’hydratent.
• Fais chauffer une poêle antiadhésive avec un peu de matière grasse.
• Dépose des petites portions de pâte, aplatis légèrement pour former des galettes.
• Fais cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
• Sers immédiatement pendant qu’elles sont encore chaudes.

Notes

Si la pâte est trop épaisse, ajoute un peu de yaourt ou de lait. Si elle est trop liquide, incorpore quelques flocons d’avoine supplémentaires. Pour une texture plus lisse, les flocons peuvent être légèrement mixés. Ces galettes se déclinent facilement en version sucrée (fruits, cannelle, chocolat) ou salée (fromage, légumes, herbes).

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Ingrédients pour les galettes aux flocons d’avoine et yaourt

Ingrédients de base

• 1 tasse de flocons d’avoine (fins de préférence)
• 1 tasse de yaourt nature (classique, grec ou végétal)
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

Ingrédients optionnels (selon la version)

• Épices : cannelle, paprika, curry
• Herbes : origan, ciboulette, persil
• Fromage râpé, légumes râpés, fruits, pépites de chocolat

Préparation des galettes flocons d’avoine et yaourt

1. Dans un saladier, mélange les flocons d’avoine, la levure chimique et le sel.
2. Ajoute le yaourt et l’œuf, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Laisse reposer la préparation environ 10 minutes : ce temps permet aux flocons d’avoine de bien s’hydrater et d’obtenir une texture plus agréable.
4. Fais chauffer une poêle antiadhésive avec un peu de matière grasse.
5. Dépose des petites portions de pâte et aplatis légèrement pour former des galettes.
6. Fais cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
7. Sers immédiatement, pendant qu’elles sont encore chaudes.

Astuces pour réussir des galettes parfaites

• Si la pâte est trop épaisse, ajoute une cuillère de yaourt ou un peu de lait.
• Si elle est trop liquide, incorpore un peu plus de flocons d’avoine.
• Utilise un feu moyen : trop chaud, les galettes brûlent avant d’être cuites à cœur.
• Pour une texture plus lisse, tu peux mixer légèrement les flocons d’avoine.

Variantes des galettes flocons d’avoine et yaourt

Version salée

Ajoute :

• Fromage râpé (emmental, feta, mozzarella)
• Courgette ou carotte râpée
• Épices ou herbes aromatiques

Parfaites avec une salade ou un œuf au plat.

Version sucrée

Incorpore :

• Cannelle ou vanille
• Fruits frais ou secs
• Pépites de chocolat noir

À déguster avec un peu de miel, de yaourt ou de fruits.

FAQ – Galettes flocons d’avoine et yaourt

Conclusion

Les galettes aux flocons d’avoine et yaourt font partie de ces recettes simples qu’on adopte sans vraiment s’en rendre compte. Elles s’intègrent facilement au quotidien, se modifient selon les envies, et permettent de manger mieux sans se compliquer la vie.

Que tu les préfères sucrées ou salées, au petit-déjeuner ou au dîner, elles ont ce côté pratique et rassurant qui donne envie d’y revenir. Et honnêtement, quand une recette coche à la fois la case rapide, saine et bonne on aurait tort de s’en priver.

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